GUANCIALE SUINO STAGIONATO “NERO D’ABRUZZO” metà peso da 0,600 a 0,750

SALAME NOSTRANO CAMPAGNOLO peso da 0,150 a 0,250
BORBONE S/C STAGIONATO “NERO D’ABRUZZO” trancio peso da 0,650gr a 0,850
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Descrizione

Il guanciale é un prodotto ricavato dalle guance di suino nero d’Abruzzo. La materia prima di questo prodotto è rappresentata dalle porzioni anatomiche muscolari di suino rifilate con relativa separazione dei muscoli masseteri della carne ovvero la parte della guancia venata di magro. Il guanciale di suino nero d’abruzzo così ottenuto viene poi salato, conciato e stagionato a temperatura e umidità controllata. Ha sapore deciso e caratteristico, impreziosito dall’intensità delle spezie.

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TIPOLOGIA PRODOTTO: Prodotto a base di carne di suino nero d’Abruzzo salata e stagionata
INGREDIENTI: Carne di suino 95 %, sale, destrosio, conservanti: E251, E250; aromi, spezie, antiossidanti: E301.
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: in frigorifero tra 0 °C e + 4°C
STAGIONATURA MINIMA: 63 giorni
VALORI NUTRIZIONALI:
Energia: 713 kcal
Grassi: 72,2 g
di cui saturi: 24,3 g
Carboidrati: 8,3 g
di cui zuccheri: 0,9 g
Proteine: 7,4 g
Sale: 2,31 g

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