PORKOTTO TRANCIO Da 0.750 A 0.900 gr Circa

PECORA ALLA CALLARA 2X150 GR
4.50 out of 5
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Descrizione

Porchetta BracLab ,lavorata nel nostro laboratorio dal disosso alla cottura e confezionamento. Dopo averla sapientemente ripulita e rifilata si passa alla fase della marinatura con vino e misticanza di erbe specifiche secondo antiche ricette abruzzesi per almeno 10 ore, in tal modo ha tutto il tempo di acquisire odori e sapori che la contraddistinguono. Successivamente viene ricucita e stretta con dello spago specifico per ricompattarla e ridarle la forma caratteristica del suino, cotta per 6/7 ore , poi abbattuto e sottovuotato a tranci per preservarne il gusto e l’aroma.

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2 recensioni per PORKOTTO TRANCIO Da 0.750 A 0.900 gr Circa

  1. 5 di 5

    Antonio Brandi (proprietario verificato) –

    La miglior porchetta che abbia mai assaggiato

  2. 4 di 5

    Marco B. (proprietario verificato) –

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